În perioada 6–8 aprilie 2026, la GASTRONOMETRO București, are loc cea de-a patra ediție a Romania Sushi Cup, singura competiție națională care oferă câștigătorului oportunitatea de a reprezenta România la prestigiosul World Sushi Cup Japan, campionatul mondial al maeștrilor sushi organizat anual la Tokyo de All Japan Sushi Association. Evenimentul este organizat de Zen Sushi și CREDU (Centrul de Cercetare, Educație și Comunicare pentru Sănătate Publică), cu sprijinul METRO România, partener strategic și gazdă a competiției.
Un juriu de excepție
Ediția 2026 reunește cel mai puternic juriu din istoria competiției: cinci profesioniști cu biografie internațională remarcabilă, conduși de Președintele Japan Sushi Association și al World Sushi Skills Institute.
- TOSHIKAZU HASEGAWA – Președinte și Director Reprezentativ la Hasegawa Chemical Industry Co., Ltd.
- Hirotoshi Ogawa (Japonia) — Președinte al Japan Sushi Association și al World Sushi Skills Institute, Tokyo. Cel mai înalt for al artei sushi la nivel mondial.
- Tomáš Lysý (Slovacia) — Chef principal FOU ZOO, Bratislava. Expert în sushi tradițional și ambasador al artei japoneze în Europa Centrală.
- Wagner Spadacio (Monaco) — Vicecampion mondial sushi 2018, Executive Chef la THE NIWAKI, Nobu și Buddha Bar Monte-Carlo.
- Jorge Dionicio (SUA) — Sushi chef internațional cu experiență în restaurante de top din Tokyo, New York și Los Angeles.
- Cătălin Petrescu (România) — Unul dintre cei mai importanți promotori ai bucătăriei asiatice în România, cu un rol esențial în consolidarea acestei tradiții culinare în peisajul gstronomic local.
„Romania Sushi Cup nu este doar o competiție, este o dovadă că România a devenit o țară cu o comunitate profesionistă autentică în arta sushi. De la prima ediție și până acum, am văzut cum standardele cresc an de an, cum tineri chefi din toată țara aspiră să ajungă la Tokyo. Acesta este sensul real al acestui proiect: să construim o punte reală între talentul românesc și scena gstronomică globală.”
— Iulian Constantin, cofondator Zen Sushi și organizator Romania Sushi Cup
METRO România —GASTRONOMETRO: partener strategic pentru excelență culinară
Și în 2026, METRO România susține și găzduiește competiția la GASTRONOMETRO, un spațiu dedicat educației culinare și evenimentelor pentru profesioniștii HoReCa. Parteneriatul strategic reflectă un angajament de lungă durată pentru creșterea standardelor în industrie și formarea noii generații de chefi din România.
„Am ales să continuăm parteneriatul cu Romania Sushi Cup deoarece această competiție reprezintă o platformă relevantă pentru promovarea excelenței și a standardelor înalte în gastronomie – valori care definesc activitatea METRO în România. În acest an aniversar, în care marcăm 30 de ani de prezență pe piața locală sub mesajul „De 30 de ani putem RO în METRO”, ne reafirmăm angajamentul de a susține profesioniștii din industria HoReCa.
Romania Sushi Cup aduce împreună bucătari profesioniști, cu experiență solidă în arta sushi-ului, și contribuie la consolidarea performanței și a profesionalismului în domeniu.
Susținem ediția 2026 cu convingerea că astfel de inițiative au un impact real în dezvoltarea industriei și în creșterea standardelor gastronomice din România”, a declarat Andreea Beekman, Head of Marketing METRO România.
Ce face Romania Sushi Cup un eveniment unic
Romania Sushi Cup este singura competiție de sushi din România omologată la nivel internațional, cu acces direct la circuitul mondial coordonat de All Japan Sushi Association. Câștigătorul reprezentantul României la World Sushi Cup Japan, cea mai prestigioasă arenă mondială a artei sushi.
Competiția se desfășoară pe trei zile, cu o structură riguroasă: evaluare teoretică (igienă, cultură culinară japoneză, tehnici tradiționale), evaluare practică (filetare, precizie, estetică) și finală în fața juriului internațional, cu probe de tip Edomae, Freestyle, Semnătură și Degustare.
Prezența lui Hirotoshi Ogawa — Președintele celor mai importante structuri mondiale ale artei sushi, în calitate de Președinte de Juriu face din ediția 2026 un moment de referință nu doar pentru România, ci pentru întreaga regiune.
Programul competiției — GASTRONOMETRO, București
Ziua I — Luni, 6 aprilie 2026
10:00 – 12:00 — Proba teoretică (igienă, tehnici, cultură culinară japoneză)
Ziua II — Marți, 7 aprilie 2026
10:00 – 14:00 — Proba practică (tehnică, precizie, estetică, organizarea stației de lucru)
Ziua III — Miercuri, 8 aprilie 2026: Finala & Ceremonia de premiere
10:00 — Start probe oficiale în fața juriului internațional
14:00 — Deliberarea finală a juriului
15:00 — Ceremonia de premiere
Despre organizatori
Zen Sushi este unul dintre cele mai importante branduri de sushi din România, cu un rol activ în educarea publicului și a profesioniștilor față de arta culinară japoneză autentică.
CREDU (Centrul de Cercetare, Educație și Comunicare pentru Sănătate Publică) asigură cadrul educațional și de comunicare al evenimentului.
Partener Strategic & Gazdă: METRO România — GASTRONOMETRO
Sponsori: Tazz-Wolt, Ina Express Distribution, KIRIN Yamasa, Hasegawa, Zen Sushi, Coca-Cola, Expert Factor Foods, Sheraton, Subaru
Pentru detalii:
www.romaniasushicup.ro
